menüü

Ka meie ei paku härja, krokodilli või hirve liha. Kuid me ei tahtnud ka, et meie laual oleks see sama toit mida saame Selveri letilt osta. Välja arvatud mõned erandid...nt sült on meil kindlasti, sest kui sõbrad teada said kihlusest siis küsiti kohe, et millal laua taha sülti saab sööma tulla, samuti on meil sealiha. Aga ei tahtnud me ei singirulle ega täidetud mune vms. Muidu on nii külm laud (liha valikut u 4, kalavalikut 4, salateid 3-4 tk, hapukurk) ja soe söök (sealiha, lõhe, kahte sorti kastet, kartul, riis, juurviljad).

Meil oli ka ikka selline tavaline menüü, soe praad (nagu ikka hea liha, kartul ,kapsas ja kõik juurde kuuluv) ja siis külmad toidud ka tehtud (salatid, täidetud munad, singirullid ja igasugu suupisteid), nii et valikut oli kõigile:D

http://www.kardaan.pri.ee/maris/kutsed/

Meil soe laud oli põhimõtteliselt tavaline nagu ikka - sealiha, kartul, kaste, salat. Kuid külmal laual oli natuke ka erilisemaid roogi (traditsioonilise heeringa, täidetud munade, singirullide jms kõrval) näiteks fariinsuhkrus üleküpsetatud sealiha, sinihallitusjuustuga shampinjonid, suitsuangerjas, kalamari jne. Shampanja kõrvale pakkusime värskeid maasikaid ja ehtsaid trühvleid:)

Meil oli siis külmlaud ja praad ning prae kõrvale võtsime toorsalati, sest jõulud olid ka nagunii kohe tulemas, et kapsast saab nii või teisiti süüa. Ja külmlaua valikus olid liha, kala ning salatid. Sülti ei olnud.

Me tahtsime ikka natuke süldipidu teha, aga augustikuu üllatas mega kuumaga +30C , nii et jätsime igaks juhuks süldi välja, sest kes süldi vedelikku ikka tahab:D

http://www.kardaan.pri.ee/maris/kutsed/

Mina muidu ei tahaks absoluutselt traditsioonilist Eesti peolauda, sest ei armasta ma ei sülti, täidetud mune ega heeringat, kuid kuna pulma tulemas palju väliskülalisi, siis neile tahaks just eesti roogasid pakkuda. Ma pean selle peale veel palju mõtlema ja siis cateringiga mingi kuldse kesktee leidma :)

Meil siis pearoaks juustuga pan. broilerifilee, paprikakaste ja tillikartul, hautatud juurviljad. Külm laud siis kaa, seal igast salatid ja muu selline. Kahjuks catering ütles, et suvel nad sülti ei tee, nii et sült jääb ära.

Meie toidulaud tuleb ka traditsioonidega kooskõlas. Tugev praad sealiha ja kapsaga (ilmselt), et ikka külalised kõhud korralikult täis saaksid pugida ja peaksid pikale peole vastu ;)
ja kindlasti ka külm laud + mitmekorruseline tort. Külma laua menüü ei ole veel päris paika pandud, aga sült ja singirullid vabatahtlikult kohustuslikus korras kindlasti laual. Midagi natuke ootamatut tuleb lisada ka, ei taha päris eristamatu kõigi teistega olla ;)

No, eks ikka saab cateringiga kokkuleppele ilmselt, et teha nii seda kui teist:) Meil vähemalt läks küll nii:)

Meil kõigepealt kartulitega seapraad, hapukapsas, koorekaste ja lisaks erinevaid toorsalateid.
Külmlauas on päris erinevaid suupisteid, kana-, kala-, muna jne..
Kohvi kõrvale pakutakse kooki ka, kuid kindlasti tellime suure pulmatordi, kas korrustega, seda veel pole otsustanud.
Hommikusööki sai valida seljanka ja riisipudru vahel. Lisaks pirukad ja võileivavaagnad. :)
Menüüd vaadates peaks kõhu küll täis saama.

Ei jõua kevadet ära oodata.. 26.04.2008

meilgi soe toit (sealiha,kapsas, kaste, kartul)siis külmas lauas on kolme salatit ja 4 näksi (kala marinaadis jne..)pluss ämm teeb sülti ja mees siutsetab selleks päevaks kana koibi päris hulga....loomulikult on ka veel pulmatort 10kg,kommi, bezeed...ah aitab küll...usun et saavad söönuks kohe uhkesti.Arvutasin,et inimese kohta tuleb sööki u. 1,8 kg....+leib,sai,morss,alkohol...

see julge samm on ainult üks eluetapp!

Meile tegi peokoht kolm menüü varianti, ning meie omakorda tegime sellest kolmest kokku oma, sest tahtsime põhiroaks seapraadi ja lõhet ka. Varsti peaks minema proovisöögile, kui seal käidud,siis saan pikemalt kirjutada mis jääb menüüsseja kuidas maitses.

kuna meil tuleb n.ö. talupulm, siis jätsime põhiroa juurde ka süldi. Üks tuttav just küsis ka, et kas sülti ka saab ja kui vastasin, et saab küll, oli ta meeldivalt üllatunud. Samuti tuleb külmlaud traditsiooniliste täidetud munade ja sinkidega ning peo pärliks tellin Pagaripoistest korrustega tordi:)

Kõige pealt siis kartul, lõhe, kanafilee, kastmed(soe ja külm), toorsalatid, Külm luded:salatid, täidetud munad, kalavalik, erinevad suupisted ja miks mitte ka sült.

Meil valida karbonaadi ja lõhe vahel (praad), kuna meil palju mittekalasööjaid, siis ilmselt peab karbonaadi kasuks otsustama, külm laud nagu ikka koos süldi, salati ja suupistetega ja magustoiduks tort. Nii palju, kui ise pidudel olen käinud, siis see tort läheb lõpuks ikka täitsa vaevaliselt sisse, et mingit muud magustoitu polegi vaja, läheb liiale :)

kas see proovitoitude tegemine on muidu populaarne? Ja kui palju teil see nt siis maksab?

Mis hinnaga muidu pagaripoistel korrustega tordi saab? kg hind?

Mina ei lase raudselt lauale panna selliseid asju nagu singirullid ja täidetud munad.. Igal peol (kunagi töötasin restoranis) jäid just need asjad üle.. Tihti suurtes kogustes :(

Lasen vanaemal sülti teha laua peale - mitte palju, kuid siiski.. Rohkem moe pärast :D
Praena tuleb kartul, kaste, salat, snitsel + kanaliha (tulemas on terve perekond, kes lihtsalt ei söö põhimõtte pärast kanaliha, kuid ise olen kanaliha fännaja)..
Lauale tuleb erinevaid salateid, puuviljavalik, köögivilja valikud dipikastmetega, lihalõigud, marineeritud liha jne. Kindlasti laseme lauale panna ka mingit magusat produkti enne torti kohvi kõrvale.

Lisaks sellele on tulemas ka korruseline 10kg-ne tort..

Minule öeldi 1kg hinnaks 180.-

Meil on muu kõrval ka singirullid ja täidetud munad menüüs, sest ntx meie suguvõsa üritusel kaovad need kõige kiiremini laualt. Arvan, et mida panna või mitte panna sõltub seltskonnast ja nende harjumustest.

Ise teeme oma elu ilusaks.

Ei tea midagi, ise olen selline magusasõber, et peole minnes on sokolaad käekotis. Ma tavaliselt ei jõua kuidagi ära kannatada, et millal nüüd tordini jõutakse ;)

Ise teeme oma elu ilusaks.

Meil oli külm laud salatit 2-hte sorti ja igasugu liha-kalalõike küll marineeritud ja muul kujul,singirullid ja täidetud munad ka, puuvilja jne.Soe söök jäi välja, kuna oli tegu suht sooja suve ja õhtuga.Sült jäi ka kahjuks välja, sest muidu oleks see ära sulanud.Aga jah eks kõik sõltub kohast, olukorrast ja inimestest.Meie jäime oma valikuga rahule ja külalised ka.
Kuna järgmine päev peale pulmi oli jaanipäev, siis polnud kellegil kahju, et sooja liha-kala ei saanud,sest seda söövad enamus inimesi jaanipäeval niikuinii;)

sülti ei tule kohe kindlasti mitte, kuna suvisel ajal see lihtsalt ei seisa. ma ei taha, et see laua peal lihtsalt ära sulaks. singirullid on, täidetud mune ei ole. ei ole väga traditsiooniline laud.

Ma ka just imestan, et sul kõige paremad asjad alati üle jäid:) meil on need kindlasti menüüs olemas ja usun, et lähevad kõik õhtu jooksul ära:)

Meil on ka need kaks kõige minevam söök :) Enda menüü kohta saan rohkem infot, kui lähen peokoha juhatajaga kokku saama.

-----------------------
See päev on teel...

Meil ka ikka traditsiooniline praad, lisaks külm laud(4 salatit, 5 erinevat kalasuupistet, 5 erinevat lihasuupistet, puuviljad, tort ja kringlid) Valikut kõigile ja erinevatele maitsetele. Aga sülti ka kahjuks ei julge panna sest ei tea kui soe on ja pärast on süldist tõesti ainult vedelik alles. Kuigi jah ikka küsitakse, et millal sülti ja viina saab.

nagu ikka vahel öeldakse või küsitakse : kas ikka sooja sülti ka saab ?
muidugi saab,eriti veel suvel!

Nali...kehv lugu muidugi kui sült ikka ära sulab ja külalised lusikatega kausist lihasuppi lürpima peavad!

see julge samm on ainult üks eluetapp!

see süldi ja viina küsimine on pigem retooriline küsimus. ära seda nii hinge võta. inimesed saavad ju ometi aru, et palaval suvepäeval sült lihtsalt ei seisa ja kõik.

Meil on catering küll olemas aga menüüd pole me veel lõplikult läbi arutanud. Kindel on vaid see, et kindlasti peab olema menüüs caesari salat - see on minu ja mu noormehe üks kõige lemmikumatest toitudest. Aga peaks siis tulema nii soe - kui ka külm laud. Soojale lauale tuleb kindlasti vasikaliha - mu noormees on pärit maalt ja seal lüükase meie pulmade puhul siis vasikas maha - meil cateringiga kohe spets kokkulepe, et nad siis sellest vasikast soojale lauale midagi maitsvat valmistavad :) Šampuse kõrvale pakume ka kindlasti mingeid kergeid suupisteid päris alguses (maasikaid šokolaadis jms). Tordiga on aga nii, et kui vähegi võimalik siis me tavalist pulmatorti ei tellikski - uurime, et ehk saame külalistele sooja šokolaadikooki pakkuda ja siis hoopis seda tordi asemel lahti lõigata....soe šokolaadikook on niiiii maitsev, et viib keele alla ja meie esimene tutvuminegi on seotud sooja šokolaadikoogiga (nimelt tutvusin oma noormehega internetis ja kokku saimegi sellepärast, et mul tekkis õhtul hilja sooja šokolaadikoogi isu mida ma siis häälekalt ka oma praegusele noormehele keda ma siis veel kunagi näinud ei olnud, häälekalt msn-is kuulutasin. Nii ta mind Moskva kohvikusse sooja šokolaadikooki sööma kutsuski ja sealt kõik alguse saigi :) ) Ma väga loodan, et saame tordi asemel sooja šokolaadikooki pakkuda (muidu meie tellitud cateringi restorani menüüs on soe šokolaadikook olemas ja olen selle isegi järgi proovinud - see oli lihtsalt liiga hea, isegi parem kui ülipopulaarne Moskva soe šokolaadikook....mmmmm).