Pulmalaud ja menüü

Meie saime ära öelda kohalikust menüüst, mis mõisa üürimisel pakuti. Põhjus oli lihtne-ei taha keset suve seapraadi, hapukapsast ja singirulle. Väga tüüpiline kõik. Otsustasime pakkuda paju toorsalateid, sooje pirukaid (suitsulõhega), metsaseene salatid röstleival ja kõike seda mis on värske, maitsev ning mitte nii tavaline. Selline pidu lõhub traditsioonilise pika laua taga istumise kuna kõik toidud on sellised kus läheb vaja ainult taldrekut ja kahvlit.Natuke nagu rootsilaud.

meil näidati menüü valikut ja ise valime mida siis sealt välja jätame või juurde paneme, isegi tordi muretseb see koht ise:)Vähemalt see mure ära, ja koduõlu toome ise natuke kuna osad külalised soovisid seda saada:)

Meie arvatavasti valime mõisa pakutavast menüüst ja lisame veel oma soove juurde. Ei taha just midagi hullult erilist. Ja soe ja külm laud, mõlemad tulevad meil. Seapraadi ja hapukapsast just ei telli, aga mingi prae kindlasti:)

Kas on ka mõned toidud, mis soojal suvel pulmalaual kiiresti rikneda võivad? Ise mõtlen, et täidetud muna, mis on igal peol teretulnud olnud, võib äkki sooja käes kiiresti halvaks minna ja siis kõhule halba teha. Või äkki sulab pulmasült ära? Mida peaks siis söögilaual pakkuma?

Meil paraku ei antud teist valikut, kui et peame tellima peopaigast. Sellise kahtlase tunde teeb sisse see, et lihtsalt ei ole sealset sööki kunagi valmis kujul näinud ega maitsenud. Valisin lõheroa soojaks toiduks, lisaks ka külm laud muidugi. Plaanis minna kohale ja võimalusel lasta proovipraad teha, sest olen tüübilt gurmaan ja tahaks ikka oma pulmapäeval kvaliteetset maitseelamust. Kahjuks ei saa oma ideid seal väga rakendada ja peame leppima tüüpilise süldilauaga - kartuli/riisisalat, singirullid, täidetud munad jms. Mis kindlasti on ka maitsev ja lõpp kokkuvõttes ei maksa hulluks ka minna:)

Me lasime catering firmal endale menyy koostada. Kuna olime mõlemad kategooriliselt seaprae ja singirullide vastu, siis on söögid veidi teistmoodi. Meile pakutud mnüüs vahetasime yhtteist välja, valikuvõimalusi jätkus. Natuke on eksperimendi hõngu, kuna me neid sööke varem proovida ei saa. Usaldame oma cateringi.

Meie andsime cateringile suht vabad käed. Selgitasime, mis nö stiilis meie pidu tuleb ja mida umbes pakkuda võiks ja selle najal nad tegid meile väga laheda menüü! Muidugi, eks toite tahaks ennem maitsta küll, vähemalt pulmatordist (mis ju peo nael) peaks vist mingi väikse näidistordi tellima ennem? Kas te tellite?

Keset suve vist ei soovitata jah sült ja muid tarrendatuid asju toidulauale võtta, sest need kipuvad sulama. Eks toitlustaja oskab sulle veel üht-teist öelda, mida väga sooja ilmaga ei tasuks võtta.

Kuna kohalik catering pani kõigele 2-3 kordsed hinnad (ja väga väikesed portsjonid), siis valisime ise omale uue cateringi (Mäesalu catering- soovitan) ja lasime neil pakkumised teha eelnevalt pisut ka oma soovidest rääkides.

Kuna mul on ema kokk, siis tema vaatas veel üle, vaatas ka kogused üle ning andis soovitusi, siis saime lõpuks sellise menüü, nagu tahtsime. Täidetud munad ja singirullid on väga head asjad, eriti kui on kaunistatud kuidagi uhkelt (kalamarja jms-ga) ja seaprae asemel saab ju süüa seafileed näiteks hallitusjuustuga jne, nagu meie. Sest kanaliha on liiga tavaline, kala igaüks ei söö... seafilee aga on mõnus ja ei ole rasvane:)

Kui suured kogused te yhele inimesele toitu arvestasite?

Üle kilo oli toitu inimese kohta + tort, puuviljad, kommid

Mul ei ole õiget menüüd siin arvutis, seega panen selle, mis meie cateringile saatsime, aga nende poolseid pakkumisi, mis ka lauale tulid, siin pole.

Käsitsi meisterdatud trühvlikommid shampuse kõrvale, viinamarjad jms

Täidetud seafilee (liha ~200g) peekoni-suitsujuustu täidisega veinikastme ja wokitud köögiviljade ning kartuliga (nu seda klögivilja jm oli ikka taldrikutäis)
Hapukoore-majoneesi kastmega kartuli, köögivilja..vorsti jne salat (180g)
Roheline salat, aedviljade feta/suitsu/mozarella juustuga (100g)
Sealiha- metsaseenerulaad (50g)
Sealihasingi-juusturullid (30g = 2 tk inimesele)
Seakael punases marinaadis (60 g)
Kana majoneesi tarretises (50 g)
Lõhe soola/ürtidega (30 g)
Valge kala (hõbeheik)taignas ( 30 g)
Suitsulõhe/forelli rullid (sulat. juustuga) 50g
Täidetud munad (2 munapoolikut = 1 tk) 2tk
Täidetud (keskmised) tomatid seenesalatiga (salatit ca 20g)
Marineeritud/hapukurk (50 g)

Tort (vähemalt 200g oli, kuna raske tort), puuviljad

meie jätsime täidetud munad küll ära, kuna igasugust suupistet oli küll :)

♥♥
http://annika.pulmad.ee
Päikest!

Muide, kas te panite/panete lauale ka menüükaardid?

Mis tuli hinnaks Mäesalu cateringil inimese kohta, sagadis tõesti üsna kallid hinnad, kvaliteeti ei tea.
Sooviks lähemalt teada, kuidas sujus asjaajamine Sagadi mõisaga kui tellisid cateringi Mäesalust ja kas nad tõid oma mööbli ka?
Kuidas olid lood alkoholiga, kas tellisid cateringilt või said ise tuua?
Kas tort oli ka Mäesalu cateringilt ja kuidas maitses, mõtlesime ikka tordi ise eraldi tellida.
Tänud juba ette.

Tordi ja alkoholi tõime Mäesalu cateringiga ise. Sagadis oli tol hetkel tingimus, et midagi ei tohi ise tuua (aga minu jaoks oli tort nn suurima tähtsusega, sest tahtsin saada just seda, millest olin unistanud ning Sagadi teha ei osanud ega meie nn kokka oma kööki tordi valmistamiseks ei lubanud).
Aga võin sulle täpsemalt emaili panna.

Muudatus: ma ei vaadanud su pulmade kuupäeva. Sry, vastus vist üsna hiljaks jäänud:D
____________________
Meie päev oli 04.08.2006

oi see kingilaegas meeldis niiiiiii väga, täpslet minu värvid :)

Vahel juhtub jah,et oled juba ära kirjutanud ning ära saatnud ja siis ups... aeg nagu möödas.
Paljusid tarkusi leiab jällegi nende kirjutistest,kes juba suure peo maha pidanud.
Meil menüü ikka koostatud,kuid tegijatele veel esitamata,sest nemad arvasid,et kokkulepe olemas ja siis aega küll.Pealegi,meil teevad toidud oma kohaliku küla kokad.Toiduained toome ise kohale ja nati aitame ka vajadusel.
Kõike ilusat!

ise valin... sest mul yks kylaline... mu parim s6branna.. ei s88 paljusid asju.. nt tomatid, seened, krabipulgad, kala, paprika.. jne jne...
niisiis, mu laud on suht... tavaline, midagi v2ga eksootilist polegi
...11.07.08 =)

Soovitan sulle neile nn näidismenüü siiski edasi saata (muidu juhtub,e t mõnda asja nad ei oska teha või ei lähe teie arvamused selle tegemisest kokku). Lisaks saab siis ka kogused üle vaadata (äkki olete mõne asjaga üle pingutanud vms).

Aga mõnusat planeerimist ja veel ilusamat pidu!!!!___________________
Meie päev oli 04.08.2006

Meie lasime peokohal saata meile menüüd, saime nii poemenüü ja tavalise menüü. Valisime peamiselt peomenüü toidud (menüü ise selline tüüpilisem peomenüü, ilma delikatessideta), tegime mõned muudatused ja täpsustame asja, kui täpset peost osavõtjate arvu teame. Peokoht pakkus ka välja, et nad teavad ühte grillmeistrit, kes võib meie pulmapäeval tervet siga küpsetada (olenevalt kui suurt siga tahame), siis selle võtsime ka juurde ja sellevõrra vähem liha tellime peopaigast endast.
Menüüd eraldi külaliste jaoks ei hakka me tegema, sest teeme sellise süldilaua laadse laua. Kõik, mis valida on on laual. Pika laua taga istumist ei pabista, sest meil pulmaisa, kes seda takistab. :)

Meie oleme ikka pabinas küll,sest teame,et paar külalist täiesti taimetoitlased,kes ei söö isegi kala.Üks külaline on küll öelnud,et ta tuleb pulma,mitte söömapeole,et tema pärast pole vaja pabistada.Peame neile kuidagi erimärgistama ilma lihata toidud.
Kõike ilusat!

Meil on täpselt sama probleem, et üks külaline on taimetoitlane. Eks kui menüü üle otsustamiseks läheb, mingi lahenudse ka meile külalisele leiame.

_____________________________________________________________________________

Minu album: http://www.pulmad.ee/node/8940

Taimetoitlastega arvestamiseks valige lauale neid asju ka, mida nemadki söövad, nt rohelised salatid, kartulid, juurvilja kotletid jms. Kogus võiks olla selline, et mitte vaid nende jaoks (sest nii mõnigi teine külaline tahaks neid mekkida võibolla) vaid arvestades kogu seltskonda. Samas panna lauale ka liha, mis on teiste jaoks. Ma arvan, et selliselt laualt leiaks igaüks endale midagi suhu pistmiseks. Ja võite taimetoitlastest külalistele enne pulmalauda istumistki ära mainida, mis söögid ei sisalda liha/kala tooteid. Jõudu! :)

Tere, koikidele lugejetele, olen natuke hadas, seega plaanin pulmi sagali moisas ja sooviksin natuke infot et kuids nende poolt pakutav toit ja teenused on. Kuna elan Iirimaal on mul raskusi edasi tagasi lendamise ja kohapeal kaimisega.

samuti otsin bandi voi muusikut kes oleks voimeline nii eesti kui inglisekeeles monusalt musitseerima.

suurtanu.

Meil samuti üks taimetoitlane, ning ekstar tema jaoks tellitud teistsugune praad. Ei olnud üldse probleemi cateringiga kokku leppida, et üks praad tuleb teistsugune.

Aga menüü koostasime ise, catering natuke kohendas seda. Lisaks on lastele oma laud huvitavate suupistetega.

Remember - dream is a serious thing....
23-08-08

meil saatis peokoht oma menüü, mida nad on kasutanud sellisteks puhkudeks ja meie siis valisime ja saime ka midagi ümber vahetada soovi korral. Sain neid asju ka ise järgi proovida, sest tuttav pidas seal samas kohas oma juubelit.

Mul enam vähem sama situatsioon, elan ka välismaal ja ka ei saa Eesti vahet lennata pidevalt, aga siiski siiski korraldamine edeneb. Meie valisime (tegelikult ei ole veel lõplikult kinnitanud, sest tahame neid ikka enne kuulama minna sügisel) Sleepwalkers-i, nede lugude järgi mis netis saadval tundub väga tore bänd olevat.

_____________________________________________________________________________

Minu album: http://www.pulmad.ee/node/8940

Meie menyy on siis praegu selline:
PEAROOG

Seapraad või
Shnitsel või
Kodune praad

Lisandid

Hapukapsas
Keedukartul või
Ahjukartul (kuni 25le)
Kaste

KÜLM LAUD
Rosolje või Kartulisalat Suitsukalasalatiga korvid
Marineeritud räimerullid või
Heeringas-sibul-muna-koor
Väikesed lihapirukad
Singi - küüslaugu rullid
Kõrvits või marineeritud seened
Hapukurk
Aedvili tipikastmega
Konjakipasteedi pallid juustuga
Marineeritud lihalõigud
Täidetud munad
Paneeritud kanaribad
Maitsestatud juustukuubikud viinamarjadega
Morss ( 2 klaasi in. ), leib, sai, kohv ( 2 tassi in. ), tee

Mida ei saa üksi, saab koos!
Meie kaunis päev 25.10.2008(:

meie pole veel menüüdeni jõudnud, kuid otsustasime, et lastele tuleb oma menüü, millest nad ehk rohkem rõõmu tunnevad kui sellest, mis täiskasvanute laual :)

meie külaliste hulgas on 1 taimetoitlane ja u kümme inimest, kellel on laktoositalumatus.. seega läheb nuputamiseks :)